Pastele cu pesto și ton sunt o combinație delicioasă și ușor de preparat, perfectă pentru un prânz rapid sau o cină savuroasă. Această rețetă îmbină prospețimea sosului pesto cu savoarea tonului, oferind un preparat echilibrat și plin de arome mediteraneene. Dacă îți plac pastele și vrei ceva simplu, dar spectaculos, această rețetă este alegerea perfectă!
Ingrediente necesare pentru paste cu pesto și ton
Ingrediente de bază
- 250 g paste (spaghetti, penne, fusilli sau tagliatelle)
- 1 conservă de ton în ulei de măsline (150 g)
- 3 linguri de pesto (de preferat pesto de busuioc, dar poți folosi și pesto de rucola)
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 cățel de usturoi (tocat fin)
- 50 g parmezan ras
- Sucul de la ½ lămâie
- Sare și piper, după gust
Opțional (pentru un plus de savoare)
- 1 linguriță de fulgi de ardei iute (pentru un gust ușor picant)
- Roșii cherry tăiate în jumătăți (pentru prospețime)
- Măsline negre sau verzi feliate
- Pini sau migdale prăjite pentru un plus de textură
Pași pentru prepararea pastelor cu pesto și ton
1. Fierberea pastelor
- Umple o oală mare cu apă și adaugă sare (aproximativ 1 linguriță la fiecare litru de apă).
- Când apa dă în clocot, adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente.
- Scurge pastele, dar păstrează aproximativ 100 ml din apa în care au fiert. Aceasta va ajuta la obținerea unei texturi cremoase.
2. Pregătirea sosului pesto și ton
- Într-o tigaie mare, încălzește 2 linguri de ulei de măsline extravirgin la foc mediu.
- Adaugă usturoiul tocat fin și sotează-l timp de 30 de secunde, până devine ușor auriu. Ai grijă să nu-l arzi, deoarece își poate schimba gustul.
- Adaugă tonul scurs și sfărâmat ușor cu o furculiță. Amestecă timp de 1-2 minute, până când se încălzește uniform.
- Redu focul și adaugă pesto-ul, apoi amestecă bine pentru a se combina aromele.
3. Amestecarea pastelor cu sosul
- Adaugă pastele scurse în tigaie, împreună cu puțin din apa în care au fiert, pentru a ajuta la formarea unui sos cremos.
- Amestecă bine timp de 1-2 minute, astfel încât pastele să fie complet acoperite de sos. Dacă sosul este prea gros, mai adaugă puțină apă din paste.
- Stoarce sucul de lămâie peste paste și condimentează cu sare și piper după gust.
4. Servirea pastelor
- Presară parmezan ras deasupra pentru un plus de savoare.
- Dacă vrei un contrast plăcut de texturi, adaugă câțiva pini sau migdale prăjite.
- Pentru prospețime, poți pune câteva roșii cherry tăiate sau măsline feliate.
- Dacă îți place mâncarea ușor picantă, adaugă fulgi de ardei iute.
Servește pastele imediat, alături de un pahar de vin alb sec sau o limonadă răcoritoare.
Sfaturi pentru un rezultat perfect
- Folosește paste de calitate – paste din grâu dur păstrează mai bine textura și absorb mai bine sosul.
- Alege un ton de bună calitate – tonul în ulei de măsline are un gust mai bogat și mai delicat.
- Nu clăti pastele după fierbere – stratul de amidon ajută la legarea sosului.
- Nu încălzi prea mult pesto-ul – acesta trebuie doar să fie încorporat, nu fiert, pentru a păstra aroma intensă a busuiocului.
- Adaugă ingredientele opționale – măslinele, roșiile cherry sau migdalele pot transforma acest preparat simplu într-un adevărat deliciu gourmet.
Pastele cu pesto și ton sunt o alegere excelentă pentru zilele aglomerate, când vrei ceva gustos, rapid și sănătos. În doar 20 de minute, poți avea un preparat delicios, cu arome mediteraneene autentice.
